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铝箔作为包装材料，先应用于药物的包装领域，其次是在高端食品包装领域也较为常见，铝箔之所以能胜任这些高端领域的包装任务，是由于其具有以下优点：
一，铝箔餐盒具有高阻隔性能。铝箔对水、水蒸气、各种气体（包括芳香物质）和光线具有高阻隔性，并且阻隔性能不受环境温、湿度的影响，可用于气密性保香包装、防潮包装等要求高阻隔性包装的场合（尤其是高温蒸煮杀菌的食品包装），可以防止内装物的吸潮、氧化和挥发变质。因此，铝箔可以很安全地与食品接触，不会容纳或有助细菌生长。在多数情况下，铝箔不会与食品反应。而市场上相当数量的塑料餐盒是用来源不明的原料甚至是假料、废塑料生产的，质量可靠性难以保证。一次性塑料餐具若在生产原料中添加了碳酸钙、滑石粉、工业石蜡、回收废料，容易导致产品的蒸发残渣（正己烷）超标。
二，具有良好的导热、耐热和耐低温性能。铝箔可以耐高温蒸煮和其他热加工，具有良好的导热性(热传导率可达55%)，加热后不产生有害物质；同时铝箔还适用于冷冻包装，具有良好的耐低温性能，并且铝箔在高温和低温时能保持稳定的形状和尺寸。铝箔可以大限度地减少与食品加工、冷藏和二次加热有关的时间和能源。铝箔的热稳定性使在加工和包装过程中，铝箔器皿可以很好地承受温度的变化，在承受-20°C~250°C的高低温下，分子结构稳定不变化。它的使用温度可以从快速冷冻至极端的烘焙和烧烤，期间，铝箔不变形、不破裂、不熔化或烧焦，也不会产生有害物质。
用铝箔餐盒隔开高温炭火和烟熏，可避免食物烤焦造成致癌物质。铝箔餐盒和容器很适合高温杀菌消毒和热封处理。铝箔餐盒容器可以多样化加热，包括可以用各种烤箱、烤炉、无氧加热柜、蒸锅、蒸箱、微波炉（务必在光波和烧烤档使用）、压力锅加热用铝箔包装的食品。相关企业已经开发配套的铝箔餐盒二次加热设备和封装设备，可大幅提高配餐企业的配送效率，确保餐食的质量。相比之下，塑料餐盒和容器耐高温特性显著低于铝箔制品，它们在接触高温食物、水或者在高温加热后会释放出有害物质，影响人体健康。
